Το Β1 τρώει υγιεινά!

«Τρώμε υγιεινό πρωινό στην τάξη»

Με αφορμή τη δράση «Τρώμε υγιεινό πρωινό στην τάξη», η οποία πραγματοποιείται κατά τους τελευταίους μήνες στο σχολείο μας, την Παρασκευή 6 Μαρτίου τα παιδιά του Β1 έφαγαν για τρίτη φορά πρωινό στην τάξη τους και μάλιστα αυτή τη φορά χωρίς την εθελοντική βοήθεια μαμάδων. 

Όπως κάθε φορά έγινε καταγραφή των τροφίμων που έφερε ο κάθε μαθητής και έπειτα συζητήθηκε εάν είναι υγιεινά ή όχι. Τώρα πια τα παιδιά, με τη βοήθεια της δασκάλας τους κας Κατερίνας Αρβανίτη - Βουτσινά, έχουν μάθει τι πρέπει και τι δεν πρέπει να περιλαμβάνει το πρωινό τους αλλά και η διατροφή τους γενικότερα. Πολλές φορές μάλιστα, σύμφωνα με μαρτυρίες τους, διορθώνουν τις μαμάδες τους και τις προτρέπουν να ακολουθήσουν ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής για όλη την οικογένεια. 

Ο πίνακας που ακολουθεί αποδεικνύει ότι κάθε φορά τα παιδιά τα πάνε όλο και καλύτερα!!! 

Πρωινό παιδιών 

12 παιδιά : Γάλα & δημητριακά 

2 παιδιά : Γιαούρτι παιδικό 

2 παιδιά: Φρούτα (μήλο & μπανάνα) 

1 παιδί : Δημητριακά με κρέμα 

1 παιδί : Μπουγάτσα 

1 παιδί : Ρυζογκοφρέτα 

1 παιδί : Κέικ 

1 παιδί : Φανουρόπιτα & τυράκια 

1 παιδί : Baked rolls 

Σημείωση:

Σημαντικό είναι να αναφέρουμε ότι στο σύνολο των είκοσι ενός (21) παιδιών της τάξης δηλώθηκε ότι μόλις έξι (6) παιδιά τρώνε πρωινό κάθε μέρα στο σπίτι, πέντε (5) παιδιά τρώνε περιστασιακά (όχι κάθε μέρα) ενώ δεκατέσσερα (14) τρώνε τα Σαββατοκύριακα.

Με αφορμή την παραπάνω αναφορά παραθέτουμε ένα συνοπτικό σχετικό άρθρο.

Η διατροφική  σημασία 

του πρωινού γεύματος στα παιδιά 

Η άρνηση των μικρών παιδιών, αλλά και των εφήβων, να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα καλό πρωινό είναι ένα μόνιμο θέμα διένεξης σχεδόν σε κάθε οικογένεια. 

Το θέμα αυτό δεν πρέπει να είναι αμελητέο καθώς το πρωινό όχι μόνο προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια που απαιτείται στο ξεκίνημα της ημέρας, αλλά έχει βρεθεί πως τα παιδιά που παίρνουν καλό πρωινό έχουν 2-5 φορές μεγαλύτερη πιθανότητα να καλύψουν τα 2/3 των συνιστώμενων ημερήσιων προσλήψεων από τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα που απαιτούνται για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. 

Σε έρευνα που έγινε και δημοσιεύτηκε στο Journal of Adolescent Health βρέθηκε ότι το 19% των μαθητών που παρέλειπαν εντελώς το πρωινό εμφάνιζαν πολύ χαμηλότερα ποσά διαφόρων μετάλλων και βιταμινών, συγκριτικά με τους συμμαθητές τους που έπαιρναν κανονικά πρωινό. Αυτό που είναι πολύ βασικό να κατανοήσουν οι γονείς είναι ότι τα θρεπτικά συστατικά που χάνουν τα παιδιά και οι έφηβοι όταν παραλείπουν το πρωινό τους, σπάνια αναπληρώνονται από άλλα γεύματα. 

Επίσης, έχει παρατηρηθεί ότι ένα σωστό πρωινό βελτιώνει την απόδοση στο σχολείο και την ευκολία παρακολούθησης του μαθήματος. Ακόμη, τα παιδιά που παίρνουν πρωινό εμφανίζουν σπανιότερα κατάθλιψη, άγχος ή υπερκινητικότητα. Επίσης, σκέφτονται γρηγορότερα και πιο καθαρά, αισθάνονται λιγότερη κούραση και υπνηλία (ιδιαίτερα κατά τα πρωινά μαθήματα) και έχουν μικρότερες πιθανότητες να παραπονεθούν για πόνους στην κοιλιά ή ζάλη. 

Ιδιαίτερης σημασίας, όμως, δεν είναι μόνο η ύπαρξη του πρωινού ως γεύμα αλλά και η ποιότητά του. Ένα καλό πρωινό θα πρέπει να παρέχει στο παιδί το 25-30% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Ένα ισορροπημένο πρωινό πρέπει να παρέχει πρωτεΐνες, καλής ποιότητας λιπαρά, υδατάνθρακες καθώς και πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά που τα παιδιά συχνά δεν προσλαμβάνουν επαρκώς όπως οι φυτικές ίνες, η βιταμίνη C, το φυλικό οξύ, ο σίδηρος και το ασβέστιο.

Μια εξαιρετική επιλογή στο πρωινό γεύμα των παιδιών μπορεί να αποτελέσουν τα παρακάτω: 

• Δημητριακά ολικής άλεσης, όπως αρτοποιήματα ολικής άλεσης και δημητριακά ολικής άλεσης. Επιπλέον, το ταχίνι, που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι αποτελεί απαραίτητο συστατικό για την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος των παιδιών και των εφήβων. 

• Πρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως τυριά χαμηλών λιπαρών και αβγά. 

• Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως αποβουτυρωμένο γάλα και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. To γάλα και τα προϊόντα του μας εφοδιάζουν με ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D (που βρίσκουμε στο εμπλουτισμένο γάλα), θρεπτικά συστατικά που μας εξασφαλίζουν γερό σκελετό, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες εμφάνισης οστεοπόρωσης. Επιπλέον το γιαούρτι μας παρέχει προβιοτικά, τα οποία στην ουσία είναι μικροοργανισμοί φιλικοί προς τον οργανισμό, που υπάρχουν κάτω από φυσιολογικές συνθήκες στο έντερο. Η κατανάλωση τροφίμων με προβιοτικά βελτιώνει τη χλωρίδα του εντέρου και βοηθά στην εύρυθμη λειτουργία του. Μάλιστα το γιαούρτι είναι μια πολύ καλή εναλλακτική του γάλακτος και για τα άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς περιέχει μικρότερη ποσότητα λακτόζης συγκριτικά με το γάλα. 

• Φρέσκα φρούτα και οι χυμοί τους. Αυτά θα μας εξασφαλίσουν επαρκείς ποσότητες υδατοδιαλυτών κυρίως βιταμινών, αλλά και αντιοξειδωτικών στοιχείων. Για παράδειγμα, ο χυμός πορτοκαλιού μας εφοδιάζει με βιταμίνη C, που έχει αντιοξειδωτική δράση και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, κάποια φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι τα δαμάσκηνα, τα μούρα, τα σταφύλια και οι φράουλες. Αυτά μπορούν να καταναλώνονται είτε σε μορφή χυμού είτε ολόκληρα, έχοντας πάντα υπόψη ότι τα ολόκληρα φρούτα εξασφαλίζουν τις απαραίτητες για τον οργανισμό φυτικές ίνες. 

Μαζί, αυτές οι βασικές ομάδες παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μια μικρή ποσότητα λίπους, ένας συνδυασμός που παρέχει μεγάλα οφέλη για την υγεία μας και μας καλύπτει με θρεπτικά συστατικά για αρκετές ώρες. 

Βρείτε επιλογές από αυτές τις βασικές ομάδες που ταιριάζουν στα γούστα και τα ενδιαφέροντά σας για να έχετε ένα ολοκληρωμένο πρωινό! 

Συνεπώς, γίνεται εύκολα αντιληπτό το πόσο σημαντικό είναι να μάθουμε στα παιδιά μας πριν ξεκινήσουν τις δραστηριότητες της ημέρας να τρώνε στο σπίτι πρωινό που να περιλαμβάνει συστατικά όπως τα παραπάνω καθώς επίσης και να αποφεύγουν την κατανάλωση τροφίμων που είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν πολλές θερμίδες, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά (π.χ. τυρόπιτες, πατατάκια, γαριδάκια κ.α.) στο σχολείο ή και έξω από αυτό.